山崎屋　今月のお知らせ

（2001年2月1日更新）

◎冬期休業のお知らせ 　１３日（火）〜２０日（火）は冬期休業とさせて 　いただきます。 　また、６日（第１火曜日）、１２日（月・振替休日）は 　営業いたします。 　したがって、今月のお休みは、 　５日（月）、２６日（月）、１３日（火）〜２０日（火）と 　なります。 ◎寒い夜に鯉こくはいかが？ 　　出歩くのもつらい日が続く今の季節、特においしい 　　のが、”鯉こく”。 　　大量の鯉の”あら”でだしをとったスープに赤みそを 　　入れて、じっくり煮こんであります。 　　やわらかくなった鯉の身はもちろんのこと、一緒に煮こん 　　である豆腐、そして何よりもその汁が最高の味です。 　　鯉は非常に栄養価が高く、滋養強壮、風邪予防、また、 　　産後の肥立ちにも良いとされています。 　　熱々のうな重に鯉こくを食べたら、もう雪なんて 　　へっちゃらです。

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